水を熱すると温度が上がります。
熱しているのだから当然ですね。


ではどこまでも温度が上がっていくかというと、限度がある。
１５００℃もの炎で温めているというのに、
たった１００℃までしか上がりません。

なぜでしょう。




１００℃になった時の様子を観察すると、
水の中からさかんにあわが出てきています。

沸騰ですね。液体の水が気体の水蒸気に次々と変化しています。


水が水蒸気に変わるその瞬間、周囲からたくさんの熱を奪いとっていきます。

あぁもう少しで１０１℃になるよ、１０２℃になりそうだよという水。
そんな水から熱が奪われ、また１００℃に戻ってしまうのです。

もし沸騰や蒸発が起こらないようにしたら･･･
例えば高圧で沸騰を妨げたら、水の温度は２００℃や３００℃くらいまで
いってしまうことでしょう。


予習シリーズ4年上　第13回　「水の変化」
予習シリーズ5年上　第2回「空気や水の温度による変化」